Catsacoulis S.A. Olivenöl

Catsacoulis S.A. Olivenöl

Catsacoulis S.A. Olivenöl

Hinter unseren Etiketten steht eine 150 Jahre alte Tradition

CATSACOULIS S.A. The Olive Oil Exporting Co, wurde im Jahre 1863 auf der Insel Lesvos gegründet und ist das älteste griechische Unternehmen im Bereich des Olivenölsektors. Von Anfang an war unser Unternehmen stark exportorientiert, da das extra native Olivenöl der Insel auch im Ausland hoch geschätzt wurde. So begannen wir früh unsere Priorität auf die Herstellung des Produktes in kleinen Paketen zu setzen, die auf die Bedürfnisse der Verbraucher abgestimmt sind. Unaufhörlich streben wir danach, uns an die wechselnden Marktbedingungen und neue technologische Entwicklungen anzupassen, während wir gleichzeitig die exzellente Qualität unserer Produkte und unser Verantwortungsbewusstsein bei unseren Tätigkeiten bewahren. Fortlaufende Investitionen haben es ermöglicht die Produktion und Vermarktung unseres Olivenöls durch den Einsatz modernster Technologien zu verbessern. Wir sind auch organisatorisch sehr aktiv in Sachen Olivenölernte gewesen, sowohl im Rahmen der Industrie und Handelskammer von Lesvos, als auch im Verband der griechischen Olivenölindustrie (SEVITEL).

Die Insel Lesvos mit ihren 11 Millionen Olivenbäumen, ist eines der wichtigsten Öl produzierenden Gebiete Griechenlands. Die Sorte Kolovi wächst ausschließlich auf Lesvos und ist das Ergebnis einer sorgfältigen Selektion über Jahrhunderte hinweg. Somit ist sie perfekt an Klima und Boden der Insel angepasst. Das hergestellte Öl hat die folgenden Eigenschaften: Helle goldene Farbe durch geringen Chlorophyllgehalt. - Intensives Aroma wegen der bergigen Kalkböden. - Leichte Textur aufgrund des relativ hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Der Geschmack ist ein echter Leckerbissen für Verbraucher, die in ihm eines der Geheimnisse der mediterranen Küche finden. Aus all diesen Gründen erkannte die Europäische Gemeinschaft formell, das native Olivenöl von Lesvos, als ein Produkt «geschützte geografische Angabe».

Olivenöl enthält über 85% ungesättigte Fettsäuren, natürliches Vitamin E, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Spurenelemente.

 

Unter 6°C flockt Olivenöl ohne Qualitätsverlust. Bei Zimmertemperatur wird das Öl wieder klar.

Lesvos Olivenhaine sind klein und gehören zu einer Vielzahl von Landwirten, welche die Bedürfnisse der Bäume sehr gut kennen und für sie sorgen, wie sie es das ganze Jahr über benötigt. Wenn die Zeit reif ist, pflücken die Bauern die Oliven mit der Hand von den Bäumen und bringen sie in die Mühle. Dies geschieht meist mit der Hilfe von Verwandten und Freunden. Die Radialpressen sind modern, sauber und effizient. Die Oliven werden innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte gepresst, jede Partie einzeln und bei mäßigen Temperaturen (weniger als 27 Grad Celsius).

Das Öl wird für die Lagerung aus Qualitätsgründen in Edelstahltanks gefüllt . In unserer Fabrik wird das Öl zunächst sorgfältig geprüft, sowohl chemisch als auch organoleptisch. Daraufhin ruht es zum absetzen bevor es gefiltert wird. Wir versuchen immer ein Produkt mit konstant optimalen Eigenschaften zu erreichen, die von den Verbrauchern gekannt und geschätzt wird.

Alle Hygieneverfahren funktionieren ausgezeichnet. So folgen wir den HACCP Richtlinien, die alle notwendigen Schritte vorgeben, um die hohe Qualität unserer Produkte zu sichern. Unser Managementsystem ist nach den ISO22000:2005 und IFS Food V.6. Qualitätsstandarts zertifiziert.

Hersteller: CATSACOULIS S.A. P.O. Box 28, GR-81100, Mytilene, Griechenland, Tel: +30 6938557954

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